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Ah, les fraises et les framboises!

Disponible en librairie Disponibilite_info
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Éditeur : PARFUM D'ENCRE Date de parution : 28 mars 2018 Rayon : CUISINE Format : Broché EAN13 / ISBN :

9782924251621

Couverture du livre Ah, les fraises et les framboises! - COLLECTIF - 9782924251621
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Ce qu’en dit l’éditeur
Pour tous les Québécois, l’arrivée des fraises et des framboises sur les étalages des marchés rime non seulement avec l’arrivée de l’été, mais aussi avec fierté. « Ah, les fraises et les framboises ! » est un ouvrage conçu dans le cadre du vingtième anniversaire des producteurs de fraises et framboises du Québec et qui met de l’avant le savoir-faire des gens passionnés qui oeuvrent dans la culture de ces petits fruits. C’est aussi plus de 50 recettes de salades, entrées, cocktails, confitures, sirops ou sorbets toutes plus délicieuses les unes que les autres. À ce volet cuisine s’ajoute aussi la participation de plus d’une dizaine de chefs parmi lesquels on compte : Charles-Antoine Crête, Rémy Couture, Patrice Demers. Éric Dupuis, Martin Juneau et Bob le Chef. Dans une esthétique rétropop, « Ah, les fraises et les framboises ! » offre également un volet sur l’agrotourisme et l’autocueillette. Vous y retrouverez une foule de raisons de prendre le champ et d’aller à la rencontre de vos producteurs préférés ainsi que des conseils et des bonnes adresses pour la cueillette des fraises et framboises. Un portrait sexy et ludique de ces fruits qui mettent l’eau à la bouche !
Biographie
Avec des contributions de Christophe Aguiton, Robert Castel, Pierre Dardot, Bastien François, Christian Laval, Arnaud Lechevalier, Frédéric Lordon, Lilian Mathieu, Camille Peugny, Emmanuel Renault, Yves Sintomer et Alain Supiot. Et une préface de Gérard Mordillat.
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